山东干红葡萄酒?品酒步骤就是看嗅（闻）尝

山东干红葡萄酒品酒步骤就是看、嗅（闻）、尝，专业的品酒一般会将酒品尝完后把酒吐了。专业人士需要保持清晰的头脑。 

看外观： 葡萄酒倒在杯里，看外观。酒液要清澈，没有杂质，或者有杂质，要搞清楚是什么东西。比如说，没有经过稳定处理的酒会有酒石酸的结晶，老酒会有沉淀，很正常。红葡萄酒新年份的酒一般颜色是紫红色，老酒可能出现普洱茶的颜色。前面我们讲过，葡萄酒的颜色来自于葡萄皮，所以，随着陈放的时间越长，颜色也会褪去，所以，很多时候，葡萄酒的颜色是来判断葡萄酒年份的一个依据。白葡萄酒也一样，只不过，白葡萄酒新酒一般是带点点秧苗的绿或者柠檬汁的黄，随着白葡萄的陈年，酒的颜色也会越来越深。所以，随着品酒经验的增多，准确判断葡萄酒的年份并不是一件难事。 

闻香味： 葡萄酒可以在杯中先摇一摇，以利于氧化，释放香味。但不是所有葡萄酒都需要摇一摇，年轻人晃几下没关系，但老年人你摇摇看，会出问题的。所以，酒她有她的生命周期，老酒就不适合摇。先闻闻酒，看看有不有异味。所谓的异味，就是与正常的葡萄酒不相符的味道。比说，酱油味、醋味、橡胶味、煮过了的水果味、潮湿的纸板味、霉味等。出现异味的酒都是有问题的酒。没有异味的酒，你去看看属于什么类型的香味。葡萄酒的香味分为几种，一种是水果本身带来的香，一种是陈酿过程带来的香，一种是橡木桶带来的香。葡萄酒香味的变化，是葡萄酒的魅力之一。 

品尝： 喝一口葡萄酒，让酒在口腔中，然后吸入一点空气，让空气在口腔中与酒混合，能够起到氧化作用，让酒的味道在口腔中释放出来。先感受酒的甜度，然后，感觉一下酒的单宁、酒体、酸度与余味。